takut lupa resepnya aku catet dulu .........


Ingredients:
Bahan I. CREAM CHEESE GADUNGAN :
130 gr susu UHT full cream
40 gr butter unsalted
125 gr keju cheddar potong-potong kecil

Bahan II.
20 gr terigu
15 gr maizena
2 kuning telur
1 sdt air jeruk

Bahan III.
3 putih telur
80 gr gula pasir
1/4 sdt cream of tar tar

Bahan IV.
1 sdm selai apricot
1 sdm air
Strawberry/Anggur/Peach/Kiwi untuk topping

Directions:
1. Siapkan loyang 18cm, olesi dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, olesi sekali lagi dengan mentega hingga rata. Lapisi bagian luar loyang dengan aluminium foil, pastikan loyang kedap air. Siapkan loyang untuk air rendaman, isi dengan air sampai 1/4-nya (saat memanggang ketinggian air tidak boleh melebihi 1/3 tinggi loyang adonan).

2. Cream Cheese Gadungan : campur mentega, susu cair, dan keju cheddar yang sudah dipotong2 kecil (Bahan I) dalam panci kecil, panaskan di atas api sambil diaduk2 hingga semua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya krim tidak sampai gosong. Jika perlu, matikan api sementara krim diaduk2. Catatan: agak susah membuat keju cheddar cair benar. Selama potongan keju sudah cukup halus dan tercampur rata dengan susu dan mentega, tidak apa-apa membiarkan krim agak bergerindil.

3. Dalam keadaan krim masih hangat, ayak terigu dan maizena (Bahan II) ke dalamnya. Aduk hingga rata. Masukkan kuning telur. Masukkan air jeruk. Pastikan semua bahan menyatu.

4. Masukkan loyang berisi air ke oven, nyalakan oven dengan suhu 160 °C. Jika Anda menggunakan otang & tidak punya termometer (seperti saya), nyalakan api kecil saja, asal api birunya menyentuh dasar oven.

5. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar tar hingga 'soft peak' saja (jangan sampai terlalu kaku lho). Masukkan kocokan ini ke adonan. Aduk hingga rata benar. Tuang adonan ke dalam loyang.

6. Cek loyang apakah sudah cukup hangat. Air rendaman tidak perlu sampai mendidih / bergolak, cukup sampai ada gelembung2 kecil di dasar loyang. Letakkan adonan loyang di atasnya.

7. Panggang selama 50 menit. Tes dengan tusuk gigi. Jika masih kurang matang, bisa ditambahkan 5-10 menit lagi. Saat matang, permukaan cheese cake tetap kuning (tidak coklat) dan ada semu keemasan.

8. Dalam keadaan hangat, langsung balik adonan. Supaya tidak lengket, gunakan selembar serbet kering untuk membalik. Pelan-pelan ya, karena cheese cake ini lembuuut sekali.

9. Penyelesaian: hangatkan selai aprikot dengan air matang di atas kompor (asal hangat dan bisa diaduk). Olesi permukaan cheese cake dengan selai, hias dengan buah-buahan sesuai selera.

ini repeated orderanya rani & bety ...makasih yaaaa!! biar manis aku kasih pita

Nastar keju...rasanya manis nanas bercampur gurihnya keju hemmmmmmmm ........ini orderannya dewi pengen bgt makan nastar ..ayoo  ga perlu nunggu lebaran kok !!!

Ini orderanya novita di bank chinatrust ....makasih ya nov udah order ..ditunggu orderan selanjutnya

rasanya enakkkkkkk........... kayak di rest dech heheheh

lemper ini gurih & ada ayam nya pokoknya enak dech

puding coklat lagi xixixiix,,,,,,,,,,,,,,,pengen yang beda tapi dari cust maunya puding coklat, akhirnya tukang kuenya putar otak cieleee............gaya bgt dah biar tampilanya beda puding coklat tapi topingnya aku ganti pake BC aja dech kasih strawbery

Ini orderan nya mbot yang hari ini resign ,,,,,, puding coklat, lemper ayam, sama risoles

ini asisten mama yang setia jagain puding ... mama njun jagain ya tuenya ...

 ini orderan hari ini untuk farewellnya witha di bank MAS, pesanmya udah seminggu yang lalu pesen puding sama brwonies tapi browniesnya ga sempat di foto hehehehe...tukang kuenya buru2 mau berangkat kerja udah jam 7 hick, trus nganter  orderan dulu ke daerah harmoni abis itu  trus langsung ngacir ke kantor untung dianterin sama my hubby thks ya mmmmuah jadi ga telat dech sampe kantor heheheh

ini puding pesanan teman kantor puji...jumat pesanya puding coklat tapi pake toping srowbery ...maaf ya say aku ga nemu strobery , kmren udah ke pasar rawamangun ke klender abang- abang yang jualan llagi pada pulang kayaknya mau lebaran xixixi...di giant juga abis, ya terpaksa ganti topingnya jadi anggur, mangga sama jeruk

Menu lebaran idul Adha kemaren ...proyek pertamaku bikin ketupat xixixi....ga mengecewakan kok rasanya mantapppp kata my hubby ....

Ini dia tiramisu puding rasanya enak banget creamy keju & susu nya berasa bgt,resep by caca rani tapi aku modif dikit xixixixi
Bahan A : 1 bks agar putih ( swalowglobe)
                 1 liter susu cair ------->aku pake 1 klg SKM + 3 kaleng air (pake kaleng bekas SKM)
                50 grm keju parut              
                 essen tiramizu ------> aku ga pake krn ga ada xixix
                klo pake susu cair ditambahkan gula semanisnya aja



Bahan B : 1 bks agar coklat ----->aku pake agarasa coklat
                8 sacset kopi creamer -----> aku pake 3 sacset aja kopiko brownsugar
                1200 air -----> aku pake 3,5 kaleng air
                gula secukupnya

cara membuat
rebus bahan A kecuali keju sampei mendidih tambahkan keju, masukan kecetakan puding dinginkan 1/2 beku
sisihkan
rebus bahan B taroh diatas bahan A dinginkan

 Combro

Ini sarapan dirumah tadi pagi...tadi pas ditukang sayur ada singkong...iseng ah bikin combro aja buat sarapan xixixi.. klo caca sama adek bisa mkn brownies ketan itam sekalian semalem bikinin pesanan bronkus ketan itam buat bu hira di kantor hehehehe...

Puding Tape Ketan ijo
ini resepnya dari keluarga cinta tapi aku modif sendiri
Bahan :

2 bungkus agar agar putih
250 gr gula pasir (atau sesuai selera)
750 ml santan kental (aku pakai Kara) + 1100 ml air------> aku pake santan dari 2 btr kelapa + air 2 liter
5 sendok makan pasta pandan
1 cup (250gr) tape ketan hijau tiriskan airnya, bagi 2, satu untuk dasar, satu untuk hiasan ( aku ga pake hiasan krn dapet tapenya dikit hehehe)
½ sdt garam

Cara membuat :

- Campur agar agar dengan air,santan dan gula pasir, masak dengan api kecil dan terus diaduk sampai mendidih.
- Ambil 5 sdm agar agar, campurkan dengan 1 bagian tape ketan, taruh di dasar cetakan, tunggu sampai agak beku
- Bagi sisa agar agar menjadi 2 bagian.
- Beri 5 sdm pasta pandan pada 1 bagian
- Setelah pudding hangat, tuangkan pelan pelan agar agar warna hijau dan putih secara berselang seling sampai habis (tunggu sampai lapisan sebelumnya agak beku)
- Hias atasnya dengan potongan daun pandan

ini puding pesanan ibu mertuanya kakak buat 40 harinya bapak pesannya 100 pieces, puding coklat stawbery sama puding tape ketan ijo,
resep puding coklat
1 bks agar coklat slowglobe
1 bks nutrijel coklat
1 klg skm ( 1 liter susu segar )
2 liter air ( klo pake susu segar airnya cukup satu liter aja)
250 gr gula ( klo kurang manis boleh ditambah hehehehe
1/2 teh garam
cara
masukan semua bahan di aduk masak dg api sedang aja setelah mendidih matikan apai taro di loyang / cetakan puding dinginkan setangah beku kasih toping siram dengan cairan agar2 bening slmt mencoba

seperti biasa hari ini 1 nov 2011 pergi kerja bawa tentengan sebelah kiri tas sebelah kanan bawa orderan teman kantor bronkus,,,, jam 7 di halte busway arion rawamangun menunggu dengan setia xixixiix..aduh bus nya mana ya kok lum lewat juga hick,,, ga lama dtg tuch bus kyknya ga rame dech tangan yang gelantungan hehehe.....sipp dm hati (nyengir kuda)  hufff pas udah di dalem kok banyak anak seragam SD ya?? dlm hati pada kemana nech??oooo......ternyata mau keragunan di sekolah ada pelajaran transportasi umum jadinya anak2 Sd tsb naik bus dech...oooo gitu toch bu,,,,,, tapi sedih bgt lihat mereka( anak2 SD + gurunya ) pada berdiri padahal yang duduk laki2 & wanita dewasa secara fisik mereka kuat - kuat dibandingkan anak2 tsb,,,,kemana hati nurani merka ????? ada yg pura2 sibuk kutak katik hp, ada yang pura2 tidur.....aduh jengkel bgt  lihatnya,apalagi klo bisnya ngerem tuch anak2 kan ga bisa pegangan pada kedorong  masih juga ga bangun juga ...........sampai akhirnya ga tega saya lihat ada anak2 yg udah ga kuat lagi berdiri, udah dech saya senggol ada tuch mas2 yang pura2 tidur depan saya ....saya bilang aja mas2 kasian tuch anak2 itu ada yg ga kuat lagi berdiri ( dalam hati saya sebodoh amat dech,,, abisnya sebel bgt lihat laki- laki kayak gitu......Saya juga berdiri dengan tentengan kiri kanan hick!!!!
Ini ceritaku apa ceritamu (* mode iklan indomie hehehhe...........)