castle cake (1)

castle cake for amertya .......udah dr sebulan yang lalu minta dibikinin kue ulta dulunya sih mintanya barbie cake kayak caca ulta tapi berhubung tkang kuenya mau experiment bikin castle cake ini aja ya... heheheh base cakenya brownie kukus 30 x 30 buat castle nya bronkus ukuran 18x18 sama 10 x10 menaranya cone ice cream.

Resep Brownies Kukus :

• 12 butir telur
• 450 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 20 gram cake emulsifier
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 250 gram tepung protein sedang
• 100 gram coklat bubuk
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 350 ml minyak sayur
• 200 gram dark chocolate

Resep Coklat Ganace :

• 200 ml krim
• 200 gram cokelat cincang

Cara membuat Brownies Kukus :

1. Kocok telur, gula, garam, cake emulsifier dan vanila bubuk hingga mengembang dan mengental.
2. Masukkan tepung, cokelat bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit, tuangi dengan bahan minyak sayur dan dark chocolate. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang, kukus selama 10 menit., tuang kembali adonan di atasnya, kukus hingga matang.
4. Angkat dan dinginkan. belah cakenya oles dengan coklat ganace

Cara membuat Coklat Ganace :
kocok krim kental sampai kaku masukan coklat leleh aduk rata